arte - 2023-12-07 11:15

Die Sendereihe besucht verschiedene Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Speisen zu. Das Sauerland ist eine waldreiche Mittelgebirgsregion im Westen Deutschlands. Die Küche ist herzhaft und deftig. Zur Hege und Pflege ihrer Wälder jagt bei den Gilsbachs die ganze Familie. Corinne Gilsbach bereitet das selbst erlegte Wild auf verschiedene Weise zu - immer darauf bedacht, alles vom Tier zu verwerten. Auch bei den Beilagen achtet sie auf regionale und saisonale Produkte wie Schwarzwurzeln und Hagebuttenmus.

back