arte - 2023-05-14 18:40

Vielerorts ist er als Unkraut und Hasenfutter verschrien, im Saarland schätzt man ihn jedoch als Delikatesse - der Löwenzahn. Als Grundlage für herzhafte Salate oder als Beilage zu deftigen Gerichten ist Löwenzahn nicht nur schmackhaft, sondern auch ein Vitaminspender. Wenn die Saison im Frühjahr beginnt, erfindet Tanja Schmitt neue Kreationen wie Lyonerwurst mit Löwenzahn und Mascarpone-Creme mit Blütenaufstrich.

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