arte - 2023-04-30 18:40

Es sind nicht einfach Kühe, es sind Schönheiten mit Charakter: Das Tiroler Grauvieh der Familie Hausegger ist eine alte Rinderrasse, die sich bestens an die Alpen angepasst hat. Aus ihrer Milch wird Kaiserschmarrn gemacht - und Schneemilch, eine Nachspeise. Bei Hauseggers kommen außerdem Rindsrouladen auf den Tisch, Marende - eine Jause - und Schwammerlgulasch aus frischen Waldpilzen.

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