SWR Fernsehen BW - 2023-09-16 17:00

Zora Klipp erntet in Uelzen glatte Petersilie und Koriander, als Gewürze für die Tajine mit Huhn. Zora hat das Rezept aus dem Familienkochbuch mitgebracht, es ist das Lieblingsgericht ihres Vaters. Es gab früher keinen Camping-Urlaub ohne Tajine. Die Tajine, auch Tagine oder Taschiin, ist in der nordafrikanischen Küche sowohl ein rundes, aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit gewölbtem oder spitzem Deckel als auch das darin gekochte Gericht. Das kommt bei Zora aufs offene Feuer.

back