rbb Fernsehen - 2024-01-31 13:10

Barbara Kösling und Christian Hill aus Jena sind Autoren regionaler Kochbücher, die sich selbst als kulinarische Botschafter Thüringens verstehen. Während der Recherchen zu ihrem neuen Buch "Mahlzeit - berühmte Thüringer bitten zu Tisch" sind sie auch auf das Rezept des Hirschhornkuchens gestoßen. Der Hirschhornkuchen mit Zuckerglasur und bunten Streuseln war der meist gegessene Kuchen der DDR. Den Geschmack hat so ziemlich jedes einstmalige DDR-Kind noch auf der Zunge. Doch wie er gebacken wird, wissen heute die wenigsten. Jetzt lassen zwei Jenaer den Hirschhornkuchen wieder aufleben.

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