3SAT - 2024-02-15 11:45

Die Dokumentation stellt das unbekannte Südtiroler Unterland mit seinen landwirtschaftlichen Nischenprodukten und kulinarischen Spezialitäten vor. Apfelanlagen in der Talsohle und Weinbau an den Hängen - so zeigt sich das Südtiroler Unterland. Die Talsohle südlich von Bozen und auch die Mittelgebirge zur linken und rechten Seite zählen dazu. Und genau dort, bis in Höhen von etwa 1300 Metern, zeigt sich die Landwirtschaft von einer völlig anderen Seite. Statt eintöniger Monokulturen sind immer mehr Bauern bestrebt, mit alten und neuen Kultursorten kulinarische Besonderheiten und auch ökologische Nischen zu schaffen.

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