3SAT - 2023-08-30 11:45

Sternekoch Cliff Hämmerle und sein Koch-Team bereiten eine leckere Crème brulée zu. Das Besondere daran ist, dass diese Creme mit einem köstlichen Ziegenfrischkäse zubereitet wird. Zusammen mit einem selbst gemachten Basilikum-Limonen-Sorbet und einem Orangensalat wird dieses Dessert zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Sternekoch Cliff zeigt, wie leicht es ist, gute traditionelle Gerichte mit frischen regionalen Zutaten zuzubereiten. Das "Mit Herz am Herd"-Team - Cliff Hämmerle, Simin Sadeghi, Sabine Wachs, Michael Koch und Max Weil - hat seine Kochinsel für dieses Rezept auf dem Birkenhof in Nassweiler aufgebaut.

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