SWR Fernsehen BW - 2023-04-29 10:30

Eine Stange Gesundheit: Warum Spargel guttut. Das Wichtigste am Spargel ist sein Geschmack. Aber davon abgesehen macht Spargel immer ein gutes Gewissen, denn er ist gesund. Das hat man immer schon gesagt. Aber warum ist das so? Was ist drin in den weißen oder grünen Stangen? Macht die Farbe gesundheitlich einen Unterschied? Oder die Zubereitung? Gibt es auch Menschen, die beim Spargelgenuss vorsichtig sein sollten? Gesundheitsexperte Dr. Lothar Zimmermann hat die Antworten.

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