SWR Fernsehen BW - 2023-04-15 17:30

Spargel ist das Lieblingsgemüse der Deutschen. Hierzulande sind insbesondere die weißen Sorten verbreitet, aber es gibt Spargel auch in Grün und sogar in Violett. Pfälzer Spargel wird auf ausgedehnten Flächen vor allem in der Vorderpfalz angebaut. Die einheimischen Spargelbauern halten ihn natürlich für den Schmackhaftesten in ganz Deutschland. Eines ist sicher: Spargelanbau ist sehr arbeitsintensiv, was man unschwer am Transportweg des Spargels vom Acker bis auf den Teller nachvollziehen kann.

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