SWR Fernsehen BW - 2023-04-02 16:45

Gesunde Küche muss nicht teuer sein. Spitzenkoch Björn Freitag startet mit einem warmen Gemüsesalat mit gebratenen Sardinen und frischer Minze. Darauf folgt Risotto aus Quinoa - dem angesagten Superfood. Als Hauptspeise gibt es pochierten Kabeljau mit einem feinen Erbsenpüree. Viele Desserts sind durch Zucker und Fett kein Bestandteil einer gesunden Küche. Bei Björn Freitag schließt das Menü vollwertig und vitaminreich: Er serviert einen raffinierten Obstsalat und verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und praktische Tipps.

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