NDR Fernsehen - 2023-04-26 02:00

Milch ist ein Lebensmittel, das in fast allen deutschen Haushalten zu finden ist. Spitzenkoch Björn Freitag und Milena Broger, die jüngste Haubenköchin im deutschsprachigen Raum, verraten mit drei Rezepten in unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen, wie Milch in der Profiküche zum Einsatz kommt. - In Heu geräucherter Ricotta mit Wildkräutersalat und Honig-Birnen- In Milch gedämpfte Kräuter-Dampfnudeln mit Edelpilzen und Bergkäse-Soße- Mille feuille von der knusprigen Milchhaut mit Waldmeistercreme und Beeren

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